واحد دریافت شیر در یک کارخانه لبنیاتی، نقطه اولیه‌ای است که شیر خام از وسایل نقلیه تحویل مانند تانکرها دریافت شده و برای فرآوری بیشتر آماده می‌شود. این بخش مهمی از فرآیند لبنیات است و بهداشت و اندازه‌گیری دقیق شیر را قبل از سرد شدن یا فرآوری تضمین می‌کند.