فرایند دستگاه پاستوریزاتور:
در خط تولید محصولات لبنی، پاستوریزاتور وظیفه حذف باکتری‌های بیماری‌زا مانند باسیل سل و سایر میکروارگانیسم‌هایی که طعم، کیفیت و ماندگاری محصول را تحت تاثیر قرار می‌دهند، برعهده دارد. علاوه بر این، فرآیند پاستور سبب حفظ ارزش غذایی شیر می شودو یکی از الزامات قانونی تولید لبنیات ایمن به شمار می‌رود.
پاستوریزاسیون چرخه ای است که در آن شیر را حرارت می‌دهند تا میکروب‌های مضر موجود در آن از بین بروند و شیر برای مصرف ایمن شود. این دستگاه به طور خودکار این کار را انجام می‌دهد.
از کاربردهای آن می‌توان به تولید شیر کامل، شیر پس‌چرخ، دوغ و محصولات لبنی مشابه اشاره کرد.
پاستوریزاتورها دستگاه‌هایی هستند که قادرند با اعمال عملیات حرارتی روی شیر، بدون آن‌که اثر نامطلوب و نا‌خواسته‌ای روی شیر بگذارند، باسیل سل‌ها را به طور کامل نابود کنند. از آن‌جایی که باسیل سل‌ها مقاوم‌ترین عامل بیماری‌زای شیر هستند، از بین رفتن سایر عوامل بیماری‌زا نیز تضمین می‌شود.
باسیل سل در دمای 72(هفتاد و دو) تا 75(هفتاد و پنج) درجه سانتی‌گراد و در مدت زمان 16 تا 20 ثانیه از بین می‌رود. علاوه بر میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا، شیر حاوی میکروارگانیسم‌هایی است که بر طعم و ماندگاری فرآورده‌های لبنی تاثیر منفی دارند. هدف فرآیند پاستور، حذف این میکروارگانیسم‌است.
نبود آنزیم فسفاتاز در شیر پاستوریزه صحت انجام فرآیند را تایید می‌کند؛ چرا که این آنزیم در شیر خام وجود داشته و به راحتی طی فرآیند حرارتی از بین می‌رود.
قیمت دستگاه‌های پاستوریزاتور به عوامل متعددی وابسته است؛ از جمله:
با توجه به این مشخصات، قیمت دستگاه پاستوریزاتور از چند صد میلیون تا چند میلیارد تومان متغیر است. برای دریافت قیمت دقیق، تماس با تولیدکننده یا نمایندگی فروش ضروری است.
تابلوی کنترل:
پاستوریزاتور صفحه‌ای (Plate Heat Exchanger) برای مایعات همگن و با ویسکوزیته پایین مانند شیر و آبمیوه بسیار مناسب است. این دستگاه از صفحات فلزی نازک برای تبادل حرارت استفاده می‌کند و بازده حرارتی بالایی دارد. نگهداری آسان و بازیافت مؤثر انرژی از مزایای آن است.
پاستوریزاتور لوله‌ای (Tubular Pasteurizer) برای مواد با ویسکوزیته بالا یا دارای ذرات جامد کوچک طراحی شده است. به‌دلیل ساختار مقاوم، امکان ایجاد فشار بالاتر را دارد و مناسب برای محصولات خاص‌تر در صنایع لبنی یا نوشیدنی می باشد.
برای مشاهده مشخاصت و عملکرد فنی و سیا اطلاه از قیمت و خرید دستگاه پاستوریزاتور لوله ای کلیک کنید.
تفاوت اصلی این دو نوع در ساختار و کاربرد آن‌هاست:
شرکت لیماک صنعت استیل سبلان ، تولید کننده نمونه انواع تجهیزات و ماشین آلات خط تولید لبنیات و مواد غذایی مختلف در کشور مفتخر است که با ارائه محصولاتی با کیفیت و قیمت رقابتی توانسته است گامی موثر در ارتقاء کیفیت و سرعت و کاهش هزینه ها در صنایع غذایی مختلف باشد.
لطفا نظرات و تجربه خود را در استفاده از دستگاه پاستوریزاتور و بهره وری آنها در خطوط تولید با ما به اشتراک بگزارید
همچنین می توانید سوالات خود را درباره نحوه استفاده از محصول دستگاه پاستوریزاتور در دیدگاه ها بپرسید تا کارشناسان ما در سریع ترین زمان پاسخ لازم را در همین بخش درج نمایند.
و یا میتوانید با شماره تلفن های ۰۹۱۴۴۵۶۷۲۵۸ – ۰۴۵۳۳۸۷۳۵۱۹ – ۰۴۵۳۳۸۷۳۵۲۰ با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشد و مشاوره رایگان دریافت نمایید.
شرکت لیماک صنعت استیل سبلان به مدیریت مهندس هاشم موثق با سابفه بیش ازدو دهه حضور فعال در بخش صنعت، همانند مشاوری صادق و متعهد، بهترین پیشنهادات را برای دستیابی به اهداف سرمایه گذاری در حوضه تاسیس، تجهیز و توسعه واحد های تولیدی_صنعتی ارائه می نماید.
