همانطور که می دانید، صنعت لبنیات، یکی از مهم ترین صنعت های کشور و همواره در حال پیشرفت است. شیر اصلی‌ترین و پرمصرف‌ترین محصول در خانواده لبنیات است. این محصول به عنوان یکی از منابع غنی و مهم غذایی، دارای فواید و خواص متعددی برای سلامتی انسان‌ها است. در این مقاله از لیماک، به بررسی انواع شیر و خاصیت های آن ها خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید.

انواع شیر و خاصیت های آن ها

با نگاه دقیق به تفاوت های موجود در هر یک از انواع شیرها ، شما می توانید به راحتی انتخاب کنید که کدام شیر می تواند به بهترین وجه نیازهای شما را برآورده سازد. در ادامه به انواع شیر ها اشاره می کنیم.

در صورت تمایل از محصولات شرکت لیماک که شامل بروز ترین دستگاه ها می باشد، دیدن فرمایید.

شیر کامل:

هر فنجان شیر کامل گاو بدون کاهش میزان چربی آن ، شامل 8 گرم چربی ، 8.5 درصد مواد جامد شیر بدون چربی و 88 درصد آب است و چون هیچ یک از اجزای طبیعی شیر حذف نشده ، این نوع شیر سرشار از پروتئین طبیعی ، چربی، کلسیم ، و ویتامین D است.

مقالات مرتبط:

لبنیات و انواع آن

شیر کم چرب یا بدون چربی:

در حالی که یک فنجان شیر کامل 150 کالری دارد، یک فنجان شیر 1 درصد چربی دارای 110 کالری و شیر بدون چربی فقط 80 کالری دارد. شیر بدون چربی همه فواید غذایی شیر کامل را دارد و منبع خوبی از پروتئین، کلسیم، ویتامین و مواد معدنی، بدون چربی اشباع و کالری بالاست. البته ممکن است جذب برخی ویتامین ها به دلیل حذف چربی شیر کاهش یابد.

شیر بدون لاکتوز:

این نوع شیر با شکستن قند لاکتوز (قند طبیعی موجود در شیر) تهیه می شود. شیر بدون لاکتوز مانند شیر معمولی منبع خوبی از پروتئین، کلسیم، ویتامین ها و مواد معدنی است. محتوای چربی و کلسترول شیر بدون لاکتوز هم متفاوت است و این نوع شیر می تواند پرچرب، کم چرب یا بدون چربی باشد.

شیر بادام:

شیر بادام یکی از انواع شیر است و تا زمانی که شیرین نشده باشد کالریش نسبت به سایر شیرها کمتر است. این شیر بدون کلسترول و چربی اشباع، و بدون لاکتوز است. با وجودی که بادام منبع خوبی از پروتئین است اما شیر بادام اینگونه نیست. شیر بادام همچنین منبع خوبی برای کلسیم محسوب نمی شود. با این حال ،بسیاری از مارک های موجود در بازار با کلسیم و ویتامین D غنی شده اند.

مزایا:

• این شیر کم کالری است و حاوی هیچ گونه چربی های اشباع شده و یا کلسترول نیست .
• این شیر منبع خوبی از ویتامین A و D است .
• به طور طبیعی فاقد قند لاکتوز است .

شیر سویا:

شیر سویا یکی دیگر از انواع شیر است که از دانه های سویا تهیه می شود . این شیر یک جایگزین مناسب برای گیاهخواران و افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند، محسوب می شود. از آنجا که شیر سویا منبع گیاهی دارد، به طور طبیعی فاقد کلسترول، چربی های اشباع کمتر و فاقد لاکتوز می باشد.

سویا و شیر سویا منبع خوبی از پروتئین، کلسیم ( زمانی که غنی شده باشد ) و پتاسیم است. انواع شیر سویای پروبیوتیک و شیر سویا تخمیر شده نیز در بازار موجود است که میتواند یک انتخاب بهتر برای افرادی که فشار خون بالا دارند باشد.

مزایا:

• این شیر منبع خوبی از پروتئین، ویتامین A ،B12، ویتامین D، پتاسیم و ایزوفلاون است.
• میزان پروتئین شیر سویا تقریبا به اندازه پروتئین شیر گاو است، کالری کمتری نسبت به شیر کامل دارد و میزان کالری آن قابل مقایسه با شیر بدون چربی است.
• این شیر حاوی مقدار بسیار اندکی چربی اشباع می باشد، که این مساله برای کسانی که مبتلا به بیماری های قلبی هستند بسیار حائز اهمیت است.

شیر برنج:

شیر برنج از برنج آسیاب شده و آب تهیه می شود. این نوع شیر کمترین آلرژی زایی را در بین همه انواع شیر ها دارد، بنابراین یک انتخاب خوب برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز و یا افراد حساس و مبتلا به آلرژی است.

شیر برنج یک منبع طبیعی از کلسیم و ویتامین D نیست اما می توان آن را درست مثل شیر سویا و شیر بادام با کلسیم و ویتامین D غنی سازی کرد.

مزایا:

• حداقل آلرژی زایی را در بین سایر انواع شیر دارد.
• شیر برنج غنی شده می تواند منبع خوبی از کلسیم باشد.
• گیاهخواران می توانند به راحتی از آن استفاده کنند.

شیر نارگیل:

شیر نارگیل از بخش گوشتی و سفید میوه نارگیل گرفته می‌شود. شیر نارگیل طعم بسیار دلپذیری دارد و یک نوشیدنی غیرلبنی دلپذیر به حساب می‌آید. شیر نارگیل حاوی پروتئین کمتری نسبت به شیر بادام درختی است که البته بسیاری از برندها آن را با مواد مغذی از جمله ویتامین ب12 و ویتامین آ و برخی مواد معدنی غنی‌ می‌کنند.

شیر جو دوسر:

شیر جو دوسر، کلسیم و ویتامین دی بالایی دارد. نوشیدن این شیر به تقویت استخوان‌ها و سلامت قلب کمک می‌کند.

تهیه شیر جو دوسر در خانه کار راحتی است. کافی است یک پیمانه جو دوسر را با 4 پیمانه آب تصفیه شده، 3 دقیقه داخل مخلوط‌کن هم بزنید. ترکیب آماده شده را باید چند بار از صافی عبور دهید تا شیر جو شما خاص و یکدست شود. برای شیرین کردن آن می‌توانید اندکی به آن شیره خرما اضافه کنید. این شیر گیاهی معجزه لاغری است و اشتهای شما را بسیار کاهش می‌دهد و به چربی‌سوزی بدن کمک می‌کند.

کلام آخر

در این مقاله از لیماک صنعت استیل سبلان، به بررسی برخی از انواع مختلف شیر ها پرداختیم. هر کدام از این شیر ها فواید خود را دارند که بر اساس آنها می توانید انتخاب مناسبی داشته باشید.